ナチュラルフードコーディネーター、JHF認定和ハーブインストラクター＆和ハーブコーディネーターの土橋みゆきです。
楽しみにしていた旅行が延期になり
ちょっとボーっとしていたのですが
こんな日はシロップ作り。
梅雨の時期は忙しいのです。
近所に珍しい八重のどくだみも発見。
というわけで、ことしは「どくだみ」のシロップにも挑戦してみました。
昨年、作ってみたのですが、自分の納得できるものではなくて断念。
そこで、真鶴のハーブ家庭料理ペンション「ひるさいどはうす」のオーナー、櫻井さんに
アドバイスをいただき、再チャレンジです。
葉をよく洗ってから、スライスレモンと一緒に。
お砂糖を加えてグツグツ煮込んでいきます。
今回は、きび糖で作った見たので、こんな色に＾＾
このまま2日置きます。
エキスが染みこんだら、葉を取って、クエン酸を加え、またグツグツ♪
瓶に移して出来上がりです♪
今年のは美味しいぞーーー！！
赤紫蘇シロップも一緒に。これは2倍濃縮のジュースで毎年たくさん作っています。
梅雨の時期は、買い物も一苦労で
担ぐように階段を登ってキッチンにたどり着きます（笑）
でも、清涼飲料水があまり飲めなくなってしまったので
もう作るしかないんですよ（笑）
あー、今年はどれだけ作ることになるのかしら。
日本の土と水で育った和ハーブたち。
強くてたくましいパワーをシロップに詰めました。
この夏、きっと元気に乗り越えられますね！
にほんブログ村
楽しみにしていた旅行が延期になり
ちょっとボーっとしていたのですが
こんな日はシロップ作り。
梅雨の時期は忙しいのです。
近所に珍しい八重のどくだみも発見。
というわけで、ことしは「どくだみ」のシロップにも挑戦してみました。
昨年、作ってみたのですが、自分の納得できるものではなくて断念。
そこで、真鶴のハーブ家庭料理ペンション「ひるさいどはうす」のオーナー、櫻井さんに
アドバイスをいただき、再チャレンジです。
葉をよく洗ってから、スライスレモンと一緒に。
お砂糖を加えてグツグツ煮込んでいきます。
今回は、きび糖で作った見たので、こんな色に＾＾
このまま2日置きます。
エキスが染みこんだら、葉を取って、クエン酸を加え、またグツグツ♪
瓶に移して出来上がりです♪
今年のは美味しいぞーーー！！
赤紫蘇シロップも一緒に。これは2倍濃縮のジュースで毎年たくさん作っています。
梅雨の時期は、買い物も一苦労で
担ぐように階段を登ってキッチンにたどり着きます（笑）
でも、清涼飲料水があまり飲めなくなってしまったので
もう作るしかないんですよ（笑）
あー、今年はどれだけ作ることになるのかしら。
日本の土と水で育った和ハーブたち。
強くてたくましいパワーをシロップに詰めました。
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