料理家・長谷川あかりさんレシピの第2弾「ちくわとじゃがいものバター煮」を作ってみました。
前回の酒蒸しハンバーグに続いて、作りやすく子供ウケよさそうな実用的なレシピを試してみました！
ちくわとじゃがいものバター煮
材料
・じゃがいも…2個
・ちくわ…3本
・料理酒…大さじ1
・バター…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・トッピング…青じそ（ネギや青のりでも）
作り方
①じゃがいもは皮をむき、一口大に。（あとで崩すので適当でOK）
ちくわは斜め切りにする。
②鍋に①と料理酒・バター・塩を入れる。
中火にかけ、一煮立ちしたら15分ほど火にかける。（蓋をせず、水分をとばす、焦げないように注意）
③全体をヘラで混ぜ、じゃがいもを崩させながらちくわに絡ませる。お皿に盛ってトッピングをしたらできあがり。
ポイント
トッピングは緑であれば何でも良くって、バターが入っているのでパセリなどをのせると洋風にもできるそう。
献立が何であっても、もう1品！！に使えるレシピです。
薄味が好きな長女からはかなりの高評価をもらいました。
ホットクックでごく少量の水で煮込む、で放置でも作れました。
お弁当にも
キッチン愛用品
ホットクック
今回のような煮込み系は大得意。自動で作ってくれるのでとっても助かります。
ろく助 塩
お塩がポイントの料理には絶対、ろく助の塩！！
ちょっと贅沢かな？と思うけど、一回購入したら相当もつのでお試しする価値ありです