2020年から埼玉と福岡で野菜作りに挑戦中
埼玉では庭をベジタブルガーデンに！
都心に近い場所で貸農園を借りてます。
40年前、山を開墾した父の畑の隅っこを借りて実験菜園中。
福岡都心では友人の畑を手伝ってます。
都心で働きながらも土にふれる人達が増えたらいいな～と思ってます
畑や食・美味しいお店などを綴ってます。
なんじゃこりゃこりゃ？
花？にしては少し固い？？？🤔
調べてみると名前はアピオス（ホドイモ）🤓
ネイティブ・アメリカンが栄養食としていた豆科の花
3年前に頂いて畑に埋めたのですが芽が出ないなぁと思っていたら😱
耕さない畑だからたまに忘れた頃に！という事がしばしばあります😁
昔は、産後や病後の栄養補給に食べたそうです。
栄養成分は朝鮮ニンジンの主成分であるサポニン多く、カルシウム、鉄分、食物繊維、タンパク質が豊富。イモ類にはあまり含まれていないビタミンEも😱
これからの時代一家にひと苗😁
※見ようみまねで、スマホからはじめてYouTube作りました