そろそろ いちごの季節ですね～
先日 ごま団子を作った時の 白あんが
残っていたので いちご大福～白あんver.を
作ってみました(*ﾟvﾟ*)
甘さ控えめで 美味し～い
２０個も作ったので 妹夫婦へ持っていくことにしました～❗️
4人家族なので1人５個食べられる計算です……、そんなに食べるかいな(-｡-; 笑
それでは 材料と作り方です白玉粉 240ｇ すりこ木ですり潰しておく
砂糖 135g
水 200cc
いちご 20個
白あん 400g 今回は市販のものを使用
片栗粉 250g 打ち粉用
①白あんを約20ｇずつ分ける。
②いちごのヘタを取り、洗って水気を拭き、いちごをあんで包む。
③耐熱容器に、砂糖と白玉粉を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
④水を2回に分けて加えダマがないように滑らかにする。
⑤ラップをして600Wのレンジで３分加熱する。レンジから取り出して滑らかになるまで木べらで練り合わせる。
⑥再びラップをして600Wで３分加熱する。レンジから取り出してよく練り合わせる。
⑦再びラップをして600Wで４分加熱する。レンジから取り出してよく練り合わせる。
⑧片栗粉をバットに広げ、出来上がった生地を移し 粗熱が取れたら30ｇずつ分ける。
⑨白あんで包んだいちごを大福の生地で包む。