皆様こんにちは、鈴木淳子です
今日も、ブログをご覧いただきありがとうございます。
私は昨日、「紅花若菜を広める会」総会がありまして大忙しでした。
ちなみに調理部門広報部長（自己申告ですが・・）担当ですので、総会終了後の懇親会は大変張り切ってご馳走づくりに励みました
その時の様子です。
大人の事情で、食事メニューだけの写真撮影です。
メニューは次の８種類を用意しました。
・フキと筍の煮物
・タワーサンドイッチ
・中華ちまき
・煮豚
・豆腐のお吸い物
・豆乳入りチーズケーキブルーベリーソースのせ
・牛肉入りちらし寿司紅花若菜のせ
・紅花若菜、柿の葉、ゼンマイ、海老とモズクの天ぷら５種
どれも食べ応えのあるものばかり！
８種類の盛り沢山のメニューの中で、私の一押しは“モズクの天ぷら”です！
ですが、やはり好みがあるようで、食べた人の感想を聞くと、賛否両論に。
「天ぷらはカラッとしてないと…」、「うまい！モズクのお好み焼きだ。」などと二派に分かれました。
では折角なので、作り方をご紹介いたします。
材料は、小麦粉と卵、生ちくわ、桜エビ。ネギ、玉ねぎなどお野菜をたっぷりと。
食材は全て細切りにしてください。
水の代わりに、だし汁を使います。そして塩と砂糖みりん少々。
ここで、ポイント！かき揚げの材料と衣の小麦粉に予め味をつけるために、醤油を入れます。
そして、全部混ぜ合わせてドロドロに。
あとはスプーンですくって１８０℃の油にそっと落として揚げます。
サックリパリッと揚げたいところですが・・・
衣の表面は少し“パリッ”ぐらいで中は“もちもち”です。
見た目はこのように、モズクの原型を留めていますので決して“おいしそう！”
ではないのですが・・・
でも私は断固として言いたいのです(＝⌒▽⌒＝)
誰が美味しいと感じようと感じまいといいのです。
万人向けでは無く、私が気に入っていればいい…。
失礼いたしました
ついモズクの天ぷら論に熱くなってしまいました。
私と同じように、もちもち感が好きな皆さんは是非試してみてください！
数日夏日が続いて、いよいよ大型ゴールデンウィークに突入ですね。
なんと９連休
という方もちらほらとお見掛けします。
天気がいい日も多いようなので、お出かけには持ってこいのGWに。
どうぞ皆様、楽しいバカンスをお過ごしくださいませ。
それでは、ごきげんよう。