和食花くるま お宝到着「田酒 純米吟醸 古城錦「田酒」の中でも極僅かの生産となる | 和食 花くるま 地酒飲み放題と日本酒専門店のブログ

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お宝到着「田酒 純米吟醸 古城錦」

 

青森県が開発 し た酒造好適米、

 第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。
酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、

青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。
この希少な酒米「古城錦」は、

柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。
「田酒」の中でも極僅かの生産となる限定酒です。
原料米 : 古城錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : 0.1
酸度 : 1.73
アルコール分 : 16.5%

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