今日のお天気はくもり
たまに霧雨。
それでも行って来ました潮干狩り
ここは潮干狩りする場所じゃなく
アサリを撒いてないのでアサリはありませんでした。
肌寒いくらいでしたが 結構人はいました。
成果です
シオフキがたくさん！
これは砂抜きが面倒なので 好まれていないようです。
しかし身は美味しいとか？
なら食べなきゃ
砂抜きの処理の仕方。
沸騰したお湯に水洗いした貝を入れます。
７分目くらいに貝が開いたら ざるに上げ
貝殻から身を外し剥きます。
ボールに水と身を入れ左回りに混ぜます。
何でも左回りに混ぜるって言うのがコツだそうです。
右回りに回しても 砂がきちんと抜けないそうです。
水を１０回も変え 回したでしょうか？
砂が出なくなるまで繰り返します。
佃煮にすると美味しいとか？
早速・・・砂抜きした貝で佃煮を作ってみました
砂糖・醤油・酒・みりん・しょうが。
私は甘目が好きなので少し甘めに煮ました。
おおっ！！！
これは旨い！！！
手間はかかりますが 味は美味しいです。
明日は マテ貝をとりに行こうかと・・・