5月も下旬、またずいぶん間が空いてしまいました。
鹿児島は夏日ですが、東日本は3月並みの気温に下がったところもあるとか。
さて、晩ご飯記録は昨年9月。この頃の鹿児島は真夏日が続いていました。
9月27日
直火仕立てチャーハン（タイヨーのお惣菜）
ニラと豆腐の炒めもの（ニラ、豆腐）
キュウリとミョウガとしらすの酢の物（キュウリ、ミョウガ、釜揚げしらす）
この日はあまり火を使いたくなくて、スーパーのチャーハンを買ってしまいました。
直火仕立て本格チャーハンということで、電子レンジで温めてもパラパラで美味しかったです。豆腐とニラの炒めものは前日の残り。
あとは酢の物でさっぱり。
9月28日
ニラ玉しらす入り（ニラ、卵、釜揚げしらす）
秋太郎刺身（秋太郎（ばしょうかじき）、大根、大葉）
煮しめ（ナス、カボチャ、油揚げ、がんもどき）
くりご飯
年に一度は作りたい栗ご飯。今年も栗の皮むきをがんばりました。
お煮染めもナスとカボチャ、職場近くの八百屋さんで買った自家製がんもどき、油揚げを炊いた秋仕様。
お刺身の秋太郎は鹿児島の秋の味、ばしょうかじきのことです。脂ののったきれいな赤身。
ニラ玉も作っちゃいました。
9月29日
煮しめ（前日と同じ）
がんもどきの焼き物（がんもどき、万願寺唐辛子）
キュウリとミョウガのサラダ
栗ご飯
前日とそれほど変わらない晩ご飯。煮しめに入れたがんもどきは前日食べてしまったのですが、今日は焼いてお醤油を垂らしていただきました。自家製で具だくさんなのでこうしても美味しい。
キュウリとミョウガのサラダは酢の物にしてもいいところを、マヨネーズで和えただけ。
これもまた秋の味覚。
9月30日
苦瓜の卵炒め（苦瓜、卵、生唐辛子）
ニラとホタテの炒めもの（ニラ、ボイル帆立）
煮しめ（ナス、油揚げ）
栗ご飯
苦瓜はチャンプルーや味噌炒めが定番ですが、酒徒さんのレシピで卵炒め。といっても卵を先に多めの油でふんわり焼いて、生唐辛子と苦瓜を炒めたあと卵を合わせるという簡単な手順。お豆腐無しでも卵のおかげで苦みが和らぎます。
ニラもボイル帆立と炒めた簡単調理。煮染めはこれで食べ終わりました。
9月末日の献立は夏の名残のような内容になりました。