久しぶりのアメブロです
書こう書こうと思いながら…２年半!!
毎日、家事と仕事に何だかんだしてたら…こんなに放置しちゃってました
あんなに毎日写真撮ってたのに…なかなか写真を撮ったりする時間もなくて
…って言訳ですね
アメブロをストップしてる間に気付いたことは、ブログを書くと日常の小さな事にもわりと目を向ける事ができてたんすが（たぶん笑）、書いていないとなんとなくスルーしてしまう事が多かったり１日を振り返る事もなくバタバタと次の日へ。って感じの日々が続いてました。
そして、振り返る術がないので…いつ何をしてたのかスッキリ＆サッパリ忘れちゃってます
ということで、改めてまたブログを書こうかと…（備忘録的な感じ）
ではでは、言訳はこの辺で
昨日、実家から叔父が作った生姜を大量にお裾分けしてもらったので、久々に生姜のシロップを作りました
いつも冬支度として作ってたシロップ
これもなんだか久々に作る気がします
生姜1.5kgだったかな
キレイに洗って皮ごと使います。
スライサーでスライス（包丁でも良いですが大変なので
）
砂糖と生姜を交互に入れます（生姜と砂糖は同量）
この状態で５分くらい放置すると・・・
こんな感じで生姜の水分が出てきて砂糖が自然と溶けていきます。
ある程度、砂糖が溶けたら軽く混ぜて放置。
急ぎの時は20～３０分くらでも良いのですが、私はしっかり半日程。
（放置してるの忘れてたりするのでだいたいそのくらい置いてます）
砂糖が溶けてしっかりと生姜の水分が出たら、鍋に移して火にかけます。
沸騰したら弱火にして15～２０分程度グツグツ・・・
火を止める５分くらい前にすり下ろした生姜を加えるとピリッとした仕上がりに
できあがったら、粗熱を取って保存便等に移して冷蔵庫で保存すれば完成です
生姜のシロップは飲み物でも料理でも大活躍してくれるので重宝するんですよね
去年はできなかった冬支度。
今年はちゃんと冬支度したいなぁ