こんにちわ。
お天気も今一つに加えて、パァーッとお出掛けする感じでもなく、予定は未定のまま迎えた４連休。。
そうだ、うどん作ろう
うどんと言えば中力粉。
近所のスーパー三軒まわってみたけれど、あまり需要もないからか、売ってないんです
帰宅途中にひらめいた！
そうだ、フランスパン専用粉(リスドォル)があるじゃん
厳密に。。フランスパン用粉は、強力粉と中力粉の間、準強力粉なんですね。
強力粉により近いですが、グルテンの力がやや弱く、中華麺に向いている、、みたいですが、やってみよう
必要なものは粉と塩とお水。
と、踏んでくれるデカめの足
踏んだら楽しくなっちゃったみたい。。勢いにのって伸ばして切り分けるところまでやってくれました。不揃いなところが、手作り感出てむしろステキ
誉めて麺もやる気も伸ばす
お出汁を薄口醤油とみりんで味付けたあと、鶏モモ肉、おあげを加えて煮込んだら
茹で上げたうどんの上からザーッとかけて、青物は断然九条葱、一味はマスト
驚くほどモッチモチ
むしろこれからはリスドォルで作ろ❤️