新玉ドレッシング。
いつもクックパッドさんにはお世話になってます。
そしてそのドレッシング部門で大好きな１品。
今しか作れないので…
新玉ねぎ 大２コ（５００g）
にんにく ２かけ
酢 １８０㏄
サラダ油 １５０㏄
砂糖 ７０g
塩 ３０～４０g
勝手に自分の好みの分量にしちゃいましたが
（玉ねぎに対しての分量少なめにしたので
味を見ながら足すといいかも）
これをミキサーにかけるだけ。
砂糖、塩、油分多いような感じがしますが
これで７００～８００㏄できますので。
減らしても全然構わないのですが
お砂糖は減らすと日持ちが悪くなるそうです。
毎年この時期大量に作るのですが（半年持つそうです）
今年はウチのマジックブレッドが壊れやが…故障したので
すりおろして作りました。
作りたてはやはりミキサーに比べると馴染まないようでしたが
１日置くとまろやかになりました。
すごいのはこのままでも美味しいのだけど
ケチャップ足すと１味変わるし
醤油を足して和風ドレッシングやハンバーグソースにしてもいいし
１番好きなのは+粉チーズ！
もし冷蔵庫に新玉ねぎあったらお試しあれ～！
半量でも結構できますよ！
＝豆腐２種＝
この頃暑かったり、急に冷え込んだり…
着る物も困るし食べる物も悩みますよね。
そんな時の強い味方がお豆腐。
少し前にいつも仲良くしていただいているともちんさんに
送って頂いたパック入りとうふ。
くせがなくておいっしいんです。
なのに半年以上も持つというすぐれもの。
ともちんさん、ありがとね～！
大事に少しずついただきますね。
今月の初めは暑かったので
冷やしきつね豆腐
冷た～く冷やしたお豆腐に
めんつゆ、溶き卵、ねぎ。
トッピングはなんでもいいのだけど、欠かせないのが「揚げ玉」「すりごま」（忘れた…）
その他、わかめやきゅうり、なめ茸、ひきわり納豆、かにかま、
海苔、かつおぶし、七味…何でも好きなものを乗せてスプーンでぞうぞ。
ここのところ雨が続いてひんやりしてるので
豆乳鍋風あったか豆腐
今回はごま豆腐ですがもちろん普通の絹ごしでも全然OK.。
適当な大きさに切った豆腐に豆乳（牛乳可）、鶏ガラスープの素、
ごま油、醤油、鷹の爪を入れ、アツアツになるまでチン。
ねぎを乗せて出来上がり。
どちらも見た目はイマイチですが結構いけますよ。
あと１品が欲しい時、５分もあればできちゃいます！
=梅しょうゆ=
更新しないつもりだったのですが
せっかく開いたのだからお覚書代わりに
簡単なレシピを載せていこうかと…
いつまで続くかわかりませんが。
記念すべき第１回目は…
じゃじゃん！
『梅しょうゆ』
ビジュアル的にど～なのよ、これ。
でもこれは使える！しかも簡単！
ビンにしょうゆと昆布、かつおぶし、
梅干しの種（１０コくらいかな？）を入れるだけ。
最初から１０コ入れなくてもだんだん足していけばOK。
もも花家では種を足し、しょうゆを注ぎ足し、で
１年以上使ってます。
煮物、炒め物（炒飯でも）に。
オイル、酢、砂糖を足してドレッシングでも。
注意点は梅干しの種をしゃぶらないことくらい。
今日は水、みりんを足してフキを煮ました。
ちょっと色が淋しいので梅をたたいて乗せてみました。
そしてその種をまたビンに。
ちなみに器は少し大きめの湯のみ茶碗です。