寒ーい日は、

昨日にもまして、厳しい寒さの今日は、おでんを作りました。

なかなか時間がないので、じっくりコトコトは、難しい。


そこで、圧力鍋。


前日の夕御飯の時に、加圧。

朝ごはんの時にも加圧。、

食べる前にも加圧で、大根とろとろです。


我が家の定番おでんタネは、ジャガイモ。


大根とろとろ、ジャガイモほくほくでかなり美味しいです。


食べる前に、土鍋に移して、甘めに味付けした八丁味噌と辛子で食べるのが、名古屋流。


寒い日だからこそ、美味しいものがある。

四季のある日本の素晴らしさをおでんで、実感しました。