こんばんは🤗
あくあまりんの左藤です
みんなの好きなカレーですが
一晩寝かせたカレーは美味しい
と聞いたことがありますよね、
まずにくや野菜から出るうまみ成分の
アミノ酸などが、ルーの溶けたソース
と混じり合い浸透します。
じゃがいもは、煮くずれたじゃがいも
からでんぷん質が溶けだし、ソースの
とろみが増すのです。
しかし、とろみのあるカレーは
温度が保たれやすく、ゆっくりと冷めて
いく間に急速に菌が増殖し、食中毒の
危険性が増すのです😱
増殖を防ぐには、カレーを早く冷まして
小分けして冷蔵庫で保存します。
再加熱のときは、よくかき混ぜながら
沸騰した状態で15分は火を通し、すぐに
食べるのがいいそうですよ👍
ダイエットスタートする
絶好の時期です、7月迄に
➖10キロ目指せます！
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