今朝の花壇
毎日旺盛に咲く
きれいだね
白いアジサイ
昨日は梅干を漬けた
今年はどうしようかと迷いながらやっぱり漬けた
もう梅酢があがっている
きっちり量を計ったわけではなく長年の梅仕事で培った勘だ
ざっくりで漬けている
梅干を漬ける知人たちに
「塩分はどのくらいで漬けてるの？」と聞くと
「大体だよ」という返事が返ってくる
毎年漬けていればいちいち計らなくても身に着くのだろう
13キロの重石は持てなくなった
というより
無理はしないことにした
年齢を重ね確実に身体は劣化している
ヘタをとりながらあまりにも黒星だらけの物や
シミ？だらけの梅は除けた
除けた梅は梅ジャムになった
美味しく出来た
夕方には友人から大量の赤紫蘇が届いた
早速よく水洗いしたのち塩で揉みこんだ
今年は赤梅干漬けに挑戦しよう
いつも塩で漬けただけの梅干だった