昨日はゴルファ―のオアシスMini cafe hilo
にて
一日居酒屋『イナック花』をやらせていただきました。
Mini cafe hiloのオーナー
とマスター
ご夫婦とは10年来のゴルフ
&飲み
友だちです。
このカフェではいろいろイベントが開催されております。
こちらでは西洋占星術ワークショップ
、個人占い鑑定
というお仕事の占星術イベントをやらせていただきましたが、
お料理イベント
で参加させていただくのは今回が初
あ、パンマルシェで「花の薫」ベーコン販売を数回させていただいたので
正しくは個人のお料理イベントが初でした。
オーナーからお話をいただき、
「おしゃれなカフェが田舎のスナック風になるよ。接客とか下手だよ」
と答えたのですが、
フォローしてくれるとのことで、決行となったのでした。
イナック＝田舎のスナックです
スナックというより居酒屋メニューでしたが。
イナックの名づけ親のライターさんもご来店くださいましたよ
お客様にはゆったりと楽しんでもらいたかったので
FB、ブログ、インスタで募集をし
着席8名様で完全予約制とさせていただきました。
おつまみ代はバイキング形式で1500円。お酒は別途。
9種類用意しました。
スパイスを使った料理も多々↓
きゅうりのピリ辛漬け
↑全部撮りきれなかった
あらかじめ作っておいたもの、仕込みだけして現場で仕上げたもの、
材料を用意しておきその場で作ったものをお出ししました。
盛り付け下手な私の代わりにマスターとオーナーが手伝ってくださり、
調理もマスターが手伝ってくれたので、とても助かりました
↑マスター、hiloオリジナルのコーヒーカクテル作り中
ママ(店主)ですので、料理も作りますが、接客もします。
お客様はほぼ全員がお友だちなので、いつもと違う立場で接するのも不思議な感覚でした
そして、ビールをご注文くださったお客様に
ビール瓶とグラスを「はい」と渡すだけ渡して戻ろうとして
マスターにツッコミを入れられ
せめて最初の一杯はお酌をするという接客のマナーも覚えました
途中からはお客さんにいただいたビール
ビールワイン
・・・で
エプロンをつけたままでしたが、いつもの飲み会モードに
18時から22時の予定だったのに、軽くオーバー
空きっ腹にお酒を大量注入したので、けっこう酔いました。
しかし楽しすぎました～～
そして、2019年度もスパイス大使をやらせていただくことになりましたので
HouseのスパイスPRキットをお客様全員にお渡ししたかったのですが
間に合わなかったので、後ほどお渡しするということにしております。
次回の『イナック花』はまったくの未定ですが、
もし開店が決まりましたら、
ママとしてぬかりなくお酌をさせていただきますね
ご来店くださった皆様、楽しい時間をありがとうございました
そして、オーナー、マスター、ありがとうございました
ちなみに、募集のチラシはこちら
