エリンギのにんにく醤油炒め
エリンギをスライスしてにんにくと醤油で炒めました
シコシコとアワビみたいな食感で、刻みにんにくに醤油味がからんで美味しいです
お酒のあてにもピッタリです
作り方
エリンギは半分の長さに切り、縦にスライスします。
油をひいたフライパンに刻みにんにく、エリンギを入れて炒めます。
エリンギがしんなりしてきたら、塩、醤油を加えてなじませ、ブラックペッパーを振ります。
できあがり
＜2～3人分＞
エリンギ 2パック
にんにく 1かけ
塩 少々
醤油 小さじ1強
ブラックペッパー 適量
米油 小さじ2
大根ときゅうりとちくわのサラダ
大根ときゅうり、ちくわでサラダを作りました
味つけはポン酢＋ごま油だけ
かつお節も入れているので、うま味もしっかりです
シャキシャキでさっぱりしていて、暑い日にもピッタリです
作り方
大根は皮をむき、千切りにします。
塩を振ってしばらくおき、水気を軽くしぼります。
さらにきゅうりを千切りにし、ちくわは細切りにします。
ボウルですべてをさっくり合わせたら、いりごま、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ、最後にかつお節を加えてからめます。
できあがり
＜3人分＞
大根 6cm分
塩 少々
きゅうり 1本
ちくわ 2本
いりごま 小さじ1
かつお節 小パック1袋
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
えのきだけのにんにく焼き
えのきだけににんにくとめんつゆで下味をつけ、
片栗粉をまぶして焼きました
おろしにんにくはたっぷりめが美味しいです
ボリュームがあるのにとてもヘルシーなので
ダイエット中でもおすすめの副菜です
作り方
エノキだけは石づきを落として、ほぐします。
そこにおやろしにんにく、めんつゆ、胡椒を入れてよくなじませます。
最後に片栗粉を入れてまぶします。
油をひいたフライパンにえのきだけを並べ、中火で数分間焼き目がつくまで焼きます。
ひっくり返してもう片面も焼きます。
できあがり
＜4人分＞
えのきだけ 中サイズ2袋
にんにく(すりおろし) 3かけ分
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
米油 大さじ1
