納豆と長ねぎのおやき
納豆と刻んだ長ねぎでおやきを作りました
片面をちょっと焼きすぎたかなと思ったのですが、納豆の焼き目がカリッと香ばしくて美味しかった
味がついているのでそのままでもいいですが、お好みでポン酢やマヨネーズなどをかけても
作り方
ボウルに納豆、粗みじん切りの長ねぎ、たまご、めんつゆ、片栗粉を入れて混ぜます。
油をひいたフライパンに流し入れ、弱めの中火で4~5分焼きます。
裏返して、もう片面も3分ほど焼きます。
タイマーをセットし忘れて焼きすぎました
切り分けて、できあがり
＜2～3人分＞
納豆 3パック
長ねぎ 2/3本
たまご 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
片栗粉 大さじ1強
米油 小さじ2
ブロッコリーのにんにく焼き
ブロッコリーを焼くのが大好きなので、にんにくとめんつゆで下味をつけて焼きました
片栗粉をまぶすことで下味が逃げないので、
めちゃ美味しく焼き上がります
作り方
ブロッコリーは小房に分け、小房をさらに2～4等分に切ります。
ポリ袋に入れたら、めんつゆ、おろしにんにくを入れてよくなじませます。
さらに片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。
油をひいたフライパンに並べ、中火で面をかえながら焼いていきます。
計10分くらい。
できあがり
＜3人分＞
ブロッコリー 小1株
おろしにんにく 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
片栗粉 大さじ2
米油 大さじ1
スティックささみのごま照り焼き
鶏ささみを縦半分に切って焼き、照り焼きだれをからめました
副菜とのバランスで、味はしっかりめにしました
片栗粉もしっかりめにつけることで、たれがしっかりからみ、ヤミツキのお味に
肉もしっとりやわらかでウマウマでした
作り方
ささみは筋を取り、縦半分に切ります。
ポリ袋に入れたら、塩、きび砂糖、水を入れてもみ、10分以上おきます。
さらに、おろし生姜、おろしにんにくを入れてなじませたら、片栗粉を入れて全体にまぶします。
油をひいたフライパンにささみを並べます。
ここで1本を半分に切り忘れたことに気づきました💦
中火で両面を焼きます。計10分くらい。
合わせだれ作り。醤油、酒、みりんを混ぜます。
ささみに火が通ったら、火を弱めて合わせだれを回しかけてなじませます。
さいごにいりごまをふってからめます。
できあがり
＜3人分＞
鶏ささみ 7本(470g)
塩 少々
きび砂糖 小さじ1/4
水 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉 大さじ1.5
米油 大さじ1弱
A醤油 大さじ1
A酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
いりごま(白と黒) 適量
