平日のおひとり様お昼ご飯…
前日のロールキャベツにご飯を添えて…
（洗い物は極力少なく！ワンプレートがこだわり
）
パセリどーーーーーん！
本日の肉団子入り中華スープにも
パセリどーーーーーーん！
洋食に限らず、中華だろうが和食だろうが
なんにでも
パセリどーーーーーーん！に
ハマってます！
パセリは鉄やカリウムなどのミネラルがとっても豊富！
カリウムは体内の塩分（ナトリウム）を、尿とともに排出してくれる作用があるとされているので、塩分のとりすぎが原因のひとつでもある高血圧の予防におすすめです！
また女性に多いむくみの症状。カリウムの作用で塩分を尿とともに排出することによって、むくみの予防にも効果があります。
鉄分が多い野菜として、ほうれん草が有名ですが、パセリはほうれん草の４倍もの鉄分が含まれています。貧血予防にもパセリはサイコーな食材ですよ。
カリウムや鉄などのミネラルは、体内で合成することができないため、食べ物からとる必要があります。
ミネラル不足の予防に、パセリはピッタリの食材です。
他にもビタミンK（丈夫な骨の形成にも不可欠な栄養素、血液を固めるはたらき）、ビタミンC、βカロテン、など、女性に積極的に摂っていただきたい栄養素がたっぷりです。
私は苦いのが大好きなので生パセリも大好きなんですが、苦いのが苦手な方は、ドライパセリがオススメです。
ドライパセリの作り方は、こちらに書いてます。
手作りはびっくりするくらい香りがいい！