野菜たっぷり「根菜ドライカレー」
【材料】
合いびき肉・・・・・・１２０ｇ
たまねぎ・・・・・・・・１/２個
レンコン・・・・・・・・・・８０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・８０ｇ（１/４本くらい）
カレールウ・・・・・・・２ブロック（４０ｇ）
にんにく・・・・・・・・・１片
ナツメグ・・・・・・・・・少々
塩、胡椒・・・・・・・・・適宜
サラダ油
①にんにく 玉ねぎ ごぼう れんこんをみじん切りにし、ごぼう、れんこんは水にさらす。
②にんにくをサラダ油で弱火で熱し、合いびき肉を強火で炒め味付け
③玉ねぎ ごぼう レンコンを加え油がなじむまでさらに炒める
④水と刻んだカレールウを入れて水分を飛ばす
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