⑧サルデーニャ研修【思い出のレストラン】

一番思い出に残った夜。

Torattoria Lo Romaniでのディナー。

ボッタルガとセロリ。

サルデーニャはボッタルガの名産です。

こんな感じで薄く切って前菜にするか、すりおろしてパスタにかけるか。

ペコリーノ サルド。

以前に書いたパーネカラサウにつけたり、何でも自由にディップする感じの立ち位置です。

スパゲッティ ボンゴレ エ ボッタルガ。

驚きの絶品でした❣️

これもまた絶品❣️

マルティーナが、このパスタの事を

「マカロネ 、マカロネ 、トラディッショナル パスタ」というので。マカロネ ー？？と思ったのですが、ブカティーニ？？なのかな？

生パスタで、初めて食べた食感で、感動級に美味しかったんです！！

誰か作って欲しい。

ポルチェット。

サルデーニャの名物料理、仔豚の丸焼きです。
丸焼きまんまではなく、結構食べやすいところを選んでくれたようです。

お気遣いですかね。

皮がバリバリでちょっと硬くて、噛み応えが半端ない。
独特の香りと脂っぽさ。

すごいパンチ力！

でも美味しい！！！

でも一塊りで満足です。

これはカンノナウですね。

タリアータ ディ マンツォ。

ビアンコマンジャーレにたっぷりのミエーレ。

カタラーナ。

サルデーニャの伝統的なドルチェ。

セパダス

(おそらく。。)

中にリコッタチーズを包んで揚げて、上からミエーレ(蜂蜜)をたっぷりかけたドルチェ。

かなりヘビーですが、美味しい❣️

サルデーニャは蜂蜜を使ったドルチェが多かったです。

滞在中に行ったレストランの中で、こちらがNo. 1でした。

サルデーニャ名物をがっつり堪能できました。

な、なんとこのお店のシェフはスリランカ人！

(真ん中がシェフ)

オーナーのマダムもフレンドリーでめちゃ盛り上がりました。

すごいっ！

本当に全部美味しかったです！！

美味しいお料理とワインもすすんで、思い出のディナーになりました。