トマトを使ってレアチーズケーキ・・・
想像つかない。
気になるので作ってみました。
参考レシピはこちら↓
そのまま食べても美味しそう
元のレシピをだいぶアレンジしてます。
まず、上の層になる、トマトジュレから
湯むきしたトマト
トマト、水、はちみつ、、レモン汁、ゼラチンを入れ、
煮立ったら、型に流し込み、冷やします。
レアチーズの部分
トマト、クリームチーズ、生クリーム、メープルシロップを
フードプロセッサーにかける。
一部を取って、ゼラチンを混ぜ、レンジにかけて溶かしたら、
全体の生地になじませて、完成。
・・・どうみても、
ドレッシングのサウザンアイランド
この色、このつぶつぶ感。
そうしか見えない
この２つの生地を
合体！
このまま冷やし固めます。
さて、緊張の一瞬、型抜き。
じゃーん
きれいに２層になった
タネが密集
断面図
気になるお味は・・・
不思議な感じ。
トマトの感じはするし、レアチーズの風味もあとからやってくる。
食感はムース。
でも見た目は、サウザンアイランド・・・
味の調整はしながら作ったつもりだけど、
見た目と味とのギャップに、
アタマが追い付かない感じ。
不思議なデザートでした