ずっと前に食べた、
ポンパドウルのパンを、
再現してみました☆
名前もこれに近かったような
【今日の配合】
・強力粉 240g
・米粉 60g
・砂糖 15g
・塩 6g
・スキムミルク 6g
・白ごま(すりごま)60g
・黒ごま(いりごま)10g
・イースト 6g
・温水 30g
・仕込み水 200g
・バター 15g
・さつまいも 適量
・砂糖、バター 適量
見えないけど、
白ごまたっぷりの生地
中に、蒸したさつまいもが入っています
焼き上がり
中はこんな感じ
一応、健康志向のパンです。
今日作ったのは、これだけではないのだ
ポンパドウルのパンを、
再現してみました☆
名前もこれに近かったような
【今日の配合】
・強力粉 240g
・米粉 60g
・砂糖 15g
・塩 6g
・スキムミルク 6g
・白ごま(すりごま)60g
・黒ごま(いりごま)10g
・イースト 6g
・温水 30g
・仕込み水 200g
・バター 15g
・さつまいも 適量
・砂糖、バター 適量
見えないけど、
白ごまたっぷりの生地
中に、蒸したさつまいもが入っています
焼き上がり
中はこんな感じ
一応、健康志向のパンです。
今日作ったのは、これだけではないのだ