こんばんは~
おばぁのブログにお越しいただいて
ありがとうさんです
初めてご訪問してくださった方、宜しければこちらを
| 今年の春、やたらとYouTubeのお勧めに上がってきたんが、 『せいろ蒸し料理』やったんですわ |
| 木の香りと温もりにほっこりする蒸し器「中華せいろ」で 蒸したレシピの動画です |
中華料理屋さんで、熱々シューマイや、
小籠包などをいただいたことがあります
初めて小籠包を食べたときには、作法もよく知らずに
熱々のスープで口の中を火傷してしまいました ![]()
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その時に出されていたのと同じような、
小さな一人用の「中華せいろ」を使ったレシピ
美味しそうな野菜やお肉などを蒸した「せいろ蒸し料理」の動画が
次々にお勧めに上がってくるのです
何本か拝見するうちに、野菜をたくさん使って美味しそうだなと思う
YouTuberさんがいて、チャンネル登録させていただきました
この方と同じように出来たら、
とてもオシャレで食卓が華やかになりそうです ![]()
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家では茶碗蒸しを作るとき、普通のお鍋や
大き目のフライパンに水を張って作っていました
めったに野菜を蒸した料理もしていませんでした
ですからこんな小さな一人用のせいろを購入しようなんて、
思ってもいませんでした
でもなぁ……おばぁは、上手な人が使うとるもんを見ると、
なんや知らんけど魅力的に見えてしまうんですわ
すぐに欲しくなってしまうところがあります
ちょっとミーハーなところがあるのかな ![]()
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さっそくネットで検索して、1人分用のミニせいろを3個、
さらに3人分が一度にできる、少し大きめのせいろを1個
注文してしもうたんですわ
届いた次の日の夕食に、野菜をたっぷり敷き詰めて
その上に鮭の切身を乗せ、バターを乗せて3人分蒸してみたよ
10~15分ほどと聞いていたのでタイマーを15分でセット
せいろ蒸しは、蒸気で蒸すので、野菜も魚もふっくら仕上がります
野菜の食感がほどよく残り、甘みも感じやすいのだとか
15分経ってみてみると、1段と2段目は良い感じで蒸しあがっています
でも3段目まで蒸気が届くのはちょっと無理のようです
野菜も鮭もまだ十分に蒸されていませんでした ![]()
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3段目を一番下に入れ替えてもう5分蒸しました 今度は成功です
出来上がった蒸し料理は「ゴマダレ」「みそマヨダレ」「ポン酢」など
それぞれが好きなタレで頂きました
野菜って、こんなに甘かったんかいな!って、びっくりしましたわ
これなら、いくらでも食べられますがな!
蒸すだけなのに、ほくほくして甘みが強くて、満足感がいっぱいです
野菜大好きな嫁ちゃんも、
「凄く甘くて美味しいですね~」って言ってた ![]()
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その後も週一くらいで せいろ蒸しを献立に入れましたが、
息子からストップがかかりましたよ~
嫁ちゃんの話では、野菜嫌いの息子がどうしてもダメなそうです
普段から野菜料理をちっとも食べん息子
サラダのレタスやブロッコリーをちょこっと食べて、
『俺はちゃんと野菜を食べとる』なんて言うようなバカ息子ですわ (笑)
せいろ蒸しにすると甘くて食べやすくて、
これは息子の為にもいいなと思っていたのですが.....
そうは問屋が卸さなかったです
焼売や茶わん蒸しは食べてくれますが、
とにかく野菜が食べれない子供みたいな息子でありんす
これはおばぁの育て方が悪かったと反省しております ![]()
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ところがどっこい!
おばぁは、せいろ蒸し料理の大ファンになってしもうたんですわ
ほんなら、一人でもせいろ蒸しを作って食べたるわ と言うことで
一人で食べる昼食に、一人分のせいろ蒸しを作るようになりました
ざくざくと切ったキャベツや小松菜・レタスなどの葉物野菜や
大根・かぼちゃ・レンコン・さつまいも・ニンジンなどの根菜類
これらの野菜たちをメインに、
肉や魚、卵、ご飯などを少し一緒に蒸すとこれだけでお腹いっぱい
切って並べて10~15分蒸すだけ
グウタラおばぁでもちゃんと美味しい料理ができますよ~ ![]()
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今でも週に1~2回、せいろ蒸しを作って
ひとり、せっせと食べとります ![]()
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・・・・ほやけど
この頃の葉物野菜と 一部の根菜の値上がり具合はどうよ
全国的な長雨や日照不足の影響ですってね
農家さんにはお気の毒やけど
あんまり頻繁には買えへんなぁ~
ほな、またね~
☆今日の庭の花
※春から繰り返し咲き続けている、「マドモアゼルメイアン」
今の時期は秋バラというのでしょうか?
※おばぁは住んでいる地域を明かしていないので、
日本各地の「えせ方言」を織り交ぜております。
「なんや、この言葉?」と思われることもあるかもしれませんが、
ウザくて読みにくかったらごめんなさい🙏
あくまでも、おばぁのブログの味付けやと思って、
笑って読んでいただければ幸いです。
No.45






































































