ほう葉寿司

朴木の葉ですし飯を包んだ郷土料理で　農作業のごちそうとして

食べられていました

ほう葉は殺菌作用があり防カビ作用もあり重宝されました

又　葉に含まれる「ヒノキオール」という酵素には

抗菌作用があり酢飯と相まって高温多湿でも腐敗を防ぐ効果

が期待され　さらに　箸を使わなくっても食べられるので

手軽で便利





作り方は　その家ごとに違い　ほう葉　とすし飯を使う以外

特に制限がなく　具は何を入れてもよく

我が家は

8種類の具と　すし飯は手抜きで





 

を混ぜるだけ




ほう葉を洗い　水分をふき取って並べ

その上にすし飯を置き

８種類の具を並べてゆく









 

それを　葉先から手前におり　葉元からも折り重ね





つまようじ手止めたり　コム輪でくくったりして完成です

子供たちが来ましたので　おすそ分け

屋外で食べたかったのですが　雨降りで　残念ながら




室内で頂きました　




外で食べると　一味違い　一段と美味しく感じます






　　　　　

真夏日が続いています

30℃を超える気温　老体にはけっこうきつい気温です






つい先日まで　夜には暖房を付けていましたが





30℃を超えた今日　初めてのテストを兼ねた冷房運転




急な寒暖差で　体調を崩しかねません




雨が降らず　夏野菜に　一日2回の水やり





そんな中　ほうれん草が芽を出してきました










これからが大変　水を切らすとうまく育ちません





自然の雨が降れば　湿度も上がり　十分な水が供給されます




ジョウロで毎日水をかけるのとは大きな違い




家庭菜園も　天候次第では　大変変わってきます




自然の恵みのありがたさや偉大さが良く解ります




サボテンは　乾燥に強く　咲いてくれます









まだまだ夏日が続くと思われます




体調管理に気を付けて　お過ごしください

香りが高い 山ウドの収穫

日光に当たり　緑色をしたウドは　白ウドに比べ香りが強く

灰汁も強いです

枝葉をはがし茎のみにします

皮は灰汁が強いので　天ぷらにします

穂先(葉)は天ぷらが良い

成分は　体に良い　アスパラギン酸や・クロロゲン酸があり

アスパラギン酸は　疲労回復　　クロロゲン酸は抗酸化作用

があります

シャキシャキした歯ごたえがあり美味しいです

我が家では茎のみを取ってきて湯がき　包丁で厚めに皮をむくと

柔らかい芯が出てきます

3Cm程度に切り　酢味噌で食べたり

いろいろ味噌・を付けたり　ドレッシングをかけたり




 

独特の香りがありますから　春の山菜が楽しめます

昭和の日

昭和の日とは　げきどうの時代を経て　復興を遂げた





「昭和」という時代を振り返り　国の将来に思いを

馳せる日として

２００７年より施行された　　　元々は昭和天皇の誕生日

(１９２７年～１９８８年までは　天皇誕生日)　




１９８９年～２００６年までは　「みどりの日」




となりましたが　昭和のじだいを　振り返る日として

２００７年に「昭和の日」へと　変わりました



３度も名称と意味が変わった珍しい祝日でした

今日も　四月末というのに　暑いくらいの陽気

この夏は　思いやられますね

そんな中　我が家の庭にはいろいろな花が

オキザリス・トリアングラレス

セッコク

レモンの花

ミカンの花

キンギョソウ

レモンの花は　昨年から咲いていましたが果には至らず




今年に期待したいです

いよいよゴールデンウイーク　に突入　私は人込みを避け

ひきこもり

実は　夏野菜の植え込み手入れや　棚作りに汗します

ゴールデンウイークは有意義にお過ごしください　

ルピナス

知人から昨年末に種をいただき

3月に播種あっという間に成長しました

私の知るルピナスは花が中心の一本の軸に沢山咲く

と思っていましたが　





我が家のルピナスは　それとは違い　ルピナスはルピナス

ですが

カサハルピナスとか　

思っていたより少し寂しい

原産国は　ヨーロッパとかアメリカ・テキサス州　と聞きます

国によって種類の違いもあるのかと思われます

調べてみますと　　色々な名前の付いたルピナスがあり

中には　改良されたのもあるのかもしれませんね

種が取れたら　来年も作ってみようと思ってます

アマドコロ

春の山菜で　茎や葉は　アスパラガスに似た食感

甘みがあり　美味しいです

軽く下茹でして和え物や　お浸し　和え物や

みそ汁の中へ入れてもよし　又天ぷらも美味しく

バター炒めもも楽しめます

昔から　山のアスパラと言われ　根は甘みがあり

滋養強壮の食材としても重宝がられています

気を付けなければならないのは　花の後にできる　果実は

毒があり食べられません

よく似たものに　ホウチャクソウがありますがこれは毒です

間違うと大変なことになりますね

山菜の王様 タラの芽

タラの芽　「山菜の王様」と言われ　特有のほろ苦さと

もちっとした食感が特徴でビタミンC，葉酸、カリュウム等




栄養が豊富です

育ちすぎた芽は炒め物が最適です

一度収穫して　天ぷらで頂きましたが

新しく芽を出してくれました

いくら収穫しても　何回も収穫できます

少し目を離すと　直ぐに大きくなってしまいます

今年は　少し伸びすぎましたので　選定してコンパクトに

まとめたいと思います

桜満開

桜が満開になりました　近くの公園や河川で

散歩しながら撮ってきました

桜の開花も　早くなったものですね

昔は、入学式頃が　満開でした

それがどんどん早くなり　２８日が満開

天気も良く快晴で桜見物日和です

最近は雪洞も廃止されさみしい限りです

今月いっぱいは　桜見物が楽しめます

散りだすと　川の中はピンクいっぱいになり

流れてゆきます　花筏と言われ　春の終わりを告げる情緒的な

風景ですね

水の上のじゅうたんとも評され桜は散り際まで




美しい姿を現し　さすがに日本の象徴　桜ですね

桜が散ると　田植えの準備が待っていたものです












 

停電

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停電

予め工事の為の停電との連絡は来ていましたが  オール電化の我が家 電気の有難さが良く解りました

テレビは見えない

珈琲を入れようともお湯が沸かない

トイレが使えない

ノートパソコンが使えない(Wi-Fiのみの設定 )

エアコンも使えない

結局電気が無いと何も出来ない    電気の有難さが良く解りました   日頃あるべきものとして普通に使ってました

もしものときに備えて 発電機と電気無しで使える石油ストーブは 準備してありますが

今日は天気も良く庭の草引きに徹します

わたしの春アロマタイプ診断

春に始めたいこと

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