ヘーゼルナッツ

草刈りをお任せにしていたら収穫時期を逃してしまいました。

来年のために実は拾い集めておかなくてはとヤブ蚊に刺されながらバケツ2杯を持って帰りました。

割る前の選別はとっても原始的な方法で、一つずつ落として跳ね返りの様子や音で中身を推測しました。三分の二は中身が空の実となりました。

殻を割るのも一つずつの手作業。渋皮をとる作業をしやすくするために一気に割った方が乾燥しないのでうまくいくはずです。

食べるまでの下処理がクリなみに大変です。