ホワイトロールケーキの生地に苦戦しています。
卵白だけで作るんで、思うようにふわふわしなかったりつぶつぶがあったり、泡立て方に問題有りかな？？
と思いながら色々試しています。
今回は、同じ味の失敗作ばかり冷凍庫に沢山溜まってきたので味を変えて桜餡を入れてクリームを作りました。
生地にも桜パウダーを入れたので、ほんのりピンク色。
塩気も有って美味しかったのですが、ロールケーキとしては失敗(
)
失敗だと思うと仕上げも雑になってしまいます^^;
失敗したケーキは、写真も撮る気になれないのですが、ピンクが可愛かったので、取り敢えず撮影しました。