今日はクリームシチューを作るついでにブロッコリーを仕込んだので、そのことについて。
野菜もだいぶ食べられるようになったので、一緒に煮込んでみました。
今が旬のブロッコリー。
ブロッコリーはビタミンＣ、葉酸が豊富。
植物性たんぱく質も含まれてるなんて...
よく筋トレ好きな人が食べてるイメージ。
立派なブロッコリーはOisix(オイシックス)さんから。
ボウルに水を張って、ブロッコリーの上（房）をふりふり〜で洗う。
適当な大きさに切る。
茎こそ栄養があると聞いたので、それからは硬い部分を切り落として食べるようにしてる。
茎も適当な大きさに切る。
茎は全部大人用でクリームシチューの具になる。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを茹でて柔らかくなってきたところにブロッコリーも投入。
ブロッコリーを早くから入れると崩れるから後入れで。
5〜10分くらい煮て柔らかくなったら、一旦火を止めてブロッコリーの穂先の部分を必要なだけスプーンで取る。
柔らかくなってるからスプーンでほろっと取れる。
すりつぶして完成。
茹で汁を入れながら好みのゆるさに調節。
豆腐とブロッコリーのトロトロ
ブロッコリーはぼそぼそして口の中でまとまりづらいから、豆腐ペーストを半々で入れてとろみをつけると食べやすい。
たんぱく質とビタミンＣを一緒に摂取。
そして、
誰得か分からない我が家のクリームシチュー(笑)
ウインナーとクリームシチューのルーを入れて、
完成。
ウインナーだと後入れでも十分◎
ブロッコリーは煮込みすぎてばらばらになってました(^_^;)
今日は家の周りお散歩して楽しそうだった(^^)
明日は何しようかな〜
いつも使ってるまな板。
おしゃれで便利。
使ってるものがお気に入りだと料理が楽しくなる( ◜‿◝ )♡
ストウブ鍋は見た目良し、機能性良し。
重いけど普段使いしてる鍋です。