宝塚発達コミュニティ 花
宝塚市から全国へ つながる ひろがる まなびあう
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昨日は
宝塚市にある
珈琲焙煎工房Hugさんに
コーヒー豆の仕入れの相談に
伺ってきました。
お店に着くや否や
スタッフのみなさんの
明るい笑い声。
少々戸惑いながらも、
スタッフのみなさんのイキイキとしている！
なんだか楽しそう♪
という第一印象でした。
色々とお話を聞かせていただきながら、
手間暇かけたコーヒー作りへの想いや
職人技を随所に感じ、
また現状を楽しむ姿が
とっても自然で素敵でした。
施設長の八尾さんと焙煎機のスリーショット。
サザンオールスターズのBGMがかかる中
手作業で豆を選り分けます。
BGMも利用者さんのお好みで色々変わるそうですよ♪
コーヒー豆の話に戻りますが
仕入れているコーヒーは
生産者までちゃんとたどれる
最高峰のスペシャルティコーヒー。
それでもなんと、生豆の2割は不良だそうです！
それを一粒一粒確認していきます。
しかもダブルチェックで！
弾かれた豆も見せていただいたのですが、
素人目では分からないようなものもあり、
職人技だなぁと感心しきりでした。
ちょうど焙煎されていました。
鶯色の豆が焙煎されて良い～香りです。
なんと焙煎も1分ごとに記録を取り
品質の管理に努められていました！
職人技とデータ管理！！
そしてクラウドファンディング用の
試作品もさっそく作っていただきました。
デザインは変わりますが
実物見ると嬉しいですね♪
このキャラクター
旅仲間が書いてくれました♪
土偶モチーフなのです。
花をやって来たから
手には花がいるだろう！って
お花もつけてくれました。
一つひとつに物語が出来、
それが繋がっていくって幸せですね。
そしてなんと常設のカフェとしてHugさんの
コーヒーを出すお店1号店になるそうで
大変光栄に思います！！
私もお客さんも仕入先もお見せも
さんかくカフェに関わってくれる人
みんながハッピーになれる仕組みとバランスを
考えて作っていっています
それは昔も今も未来も変わらずに
大事にしていきたい事です。
本日4/21(土)22時から
Facebookでライブ配信します。
坂本と小林の二人旅道中の会議を
スケルトンでお伝えします。
ゆるだらアツです。
夜なので音声のみになると思いますが、
良かったらサタデーナイトのお供に
聞きに来てくださいね♪
さんかくカフェのあらましから
お話したいと思います。
https://www.facebook.com/3kakucafe
移動中なので、時間は若干前後する事があります。
ゆるっと質問なども募集中です。
ひかり
花主催イベント
2018年4月23日(月)10：00～
【まるっと交流会】
どなたでもどの地域からでもお越しください
詳細&お申込みは【こちら】
2018年5月9日(水)10：00～
【事業所勉強会】
事例検討会
アドバイザー：はやしま小児科早島禎幸先生（宝塚発達コミュニティ花顧問）
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2018年6月10日(日)10：00～
山本歯科医院山本一郎医師による講演
※詳細&申込みは【こちら】
さんかくプロジェクト第一弾
いつでも気軽に相談もできるさんかくカフェ
宝塚市内に9月オープンを目指して準備中
詳細は【こちら】
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