エビ・レタス・マヨネーズのハーモニー
※ ４人分
ごはん４人分より少し多め
海苔１０枚
エビ (大きさがそれぞれなので、海苔１０枚分)
レタス ４分の１玉
寿司酢 マヨネーズ
①沸騰した湯に塩を一振り、エビをゆで、殻をむいて、
背ワタを取る。
②少し固めに炊いたご飯に、寿司酢をかけ、まぜる。
③巻きスに海苔をのせ、酢めしをのせ、レタス、
マヨネーズを直線にかける。
ゆでたエビをのせ、手前から巻きスで巻く。
④少し冷まして、食べやすい大きさに切る。