昨日の昼ご飯は白味噌仕立ての梅うどん、
うどんは和歌山で買ってきました。
梅の爽やかな香りがします。
白味噌仕立てのおつゆにピンクの麺が映えます。
具は天ぷら(えび、菜の花、筍）と生麩。
(材料)(2人分)
うどん 2人分260g
水 400cc
白味噌 100g
出汁の素 小さじ1
天ぷら、生麩
(作り方)
①うどんは袋の表示通りに茹でる。天ぷらや生麩を温める。
②鍋に湯を沸かして出汁の素を入れる。
③味噌に鍋から一部の湯を取り出して混ぜて溶かす。
④鍋に味噌を入れて、沸騰しないように温める。
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