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昨日のお昼はきざみ蕎麦にしました。
おだしは
にんべんのぎゅ～っとポーションだしシリーズ
かつおこんぶだしを使って
ちゃちゃっと簡単に
こんぶが効いた美味しいおだし、
ポーションを開けて鍋に入れるだけです。
おあげにそのおだしをたっぷり吸わせて
いただきます
なすとささみのスイートチリ和えの残りと
かぼちゃの煮物を添えて。
(材料)(2人分)
蕎麦 2束
薄揚げ 2枚
水 500cc
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
塩 小さじ1/2くらい
かつおだし 1ポーション
(作り方)
①薄揚げを5ミリくらいの幅に切る。蕎麦を袋の表示通りに茹でる。
②鍋に湯を沸かしポーションを入れて混ぜ、みりん醤油を加える。味を見ながら塩を加える。
③鍋に薄揚げを入れてひと煮立ちさせる。
④茹で上がった蕎麦と汁をあたためておいた丼に盛り付けて、好みで刻みネギをトッピングする。好みで七味もかけてください。
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