ヤマサ×レシピブログ、
ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆで簡単時短レシピ
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味付けはこれ!うま!!つゆだけで、
手軽にちりめん山椒を作りました。
今年は山椒が余ってるんで、
たっぷりと使ったら、
しびれる味になりました
(材料)(n人分)
ちりめんじゃこ 30g
山椒塩茹で 大さじ1～2
これ!うま!!つゆ 60cc (作り方)
①ちりめんじゃこを水に浸けて塩抜きする。30分くらい。
②ちりめんの水分をしっかりと絞って鍋に入れ、山椒とこれ!うま!!つゆを入れて中火で煮る。
③水分が少なくなってきたら弱火にして、焦がさないように水分を飛ばす。
我が家は山椒の塩茹でを冷凍していますが、
瓶詰めなどでも。
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