昨日の晩ごはんは和風ハンバーグ。
以前は美味しいハンバーグを作るべく
かなり丁寧に作っていましたが、
凄く雑に作る娘のハンバーグが凄く美味しくて
真似して雑に作るようになりました
ボールに材料を全部入れて捏ねるだけ。
ひき肉にお塩だけして先に捏ねたり
パン粉を牛乳に浸して冷やしたり
玉ねぎ炒めて冷やしたり
しません。
パン粉もそのまま
卵もとかない。
ポイントはふたつ。
木べらで捏ねることと
タネが出来たら冷蔵庫で寝かせる。
これだけです。
ふっくらジューシーなハンバーグができるようになりました
和風ハンバーグ
卯の花
金柑サラダ
セリとなめこの一口蕎麦