今が旬のお魚、生タラでスープ作り。
きれいにぶつ切りになったものが売ってたので、助かりました～
材料
生タラ…小１匹
大根…５センチ
ねぎ…１/３
木綿豆腐…１/２丁
じゃがいも…１個
昆布だし…６～７カップ
醤油…大さじ１
コチュジャン…大さじ1.5
唐辛子粉…大さじ１
青唐辛子…１本
塩コショウ…適量
塩…適量
作り方
１．タラを一度水洗いした後、再度塩水で洗ってザルにあけておく。
２．大根は短冊切りに、他の材料も食べやすい大きさに切る。
３．昆布だしを沸騰させコチュジャン、醤油を加える。
４．じゃがいも、大根に火を通して明太を入れる。沸騰したら豆腐、ねぎ、粉唐辛子、青唐辛子を加える。塩コショウで味を調える。
今回のスープもかなり辛くて、舌が麻痺寸前でした…