今夜は 真二さんの ラ・ガージャクーニ にしたかった けど
でも
国産牛肉 すね肉が １００グラムあたり￥１９８だったら 買っちゃうよね
真二さんには悪いけど
今夜は ビーフ シチューだよね
寒いし～
残念ながら ル・クルーゼの鍋はないので
ここは お得意の 圧力なべで 柔らかく 煮ます
※ 圧力鍋は使用上の注意を よく読んでお使いくださいね m(__)m
まずは お肉を炒めて (また小麦粉まぶすのを忘れた～)
小麦粉なくても 周りをきっちり 焼けば おいしくできます
← 自家製の 乾燥ローリエを入れて
お肉だけ先に煮ます(野菜は煮崩れますので)
圧が かかってから２０分 煮ます そして そのまま冷まします １５分以上
ローリエは 細かく 折った方が香りがよく出ます
でも、乾燥しすぎな ローリエは バラバラになるのでご注意
ここまで
実は 前日にしておきました その方が絶対おいしいのだ
それから 食べる当日の３時間前には 野菜を切って
お肉の入ったままの 圧力なべに 野菜を加えて
圧がかかって １分だけ 煮ます そして放置して
完全に圧力が抜けたら １５分くらいかな？
市販の ルー大柴
で 味付け
以前に使ったギャグで 申し訳ありません 
冷める時に 味がしみ込むので
２時間ぐらい 放置しておくと 最高に おいしいです～ 
こんな感じで 食卓へ フランスパンで ガーリックトーストにしたらもう 最高です
セナ君 たら？？？
あんまりおいしそうなお肉の匂いに
つい嗅ぎまくった セナ
面白いので 紙くずを嗅がせたら
バッチリ つきました 自慢の お鼻に…(笑)
取ろうとするけど … … とれません
おお ママのいじわる～ 
へへ まだ とれないよ～
ぐわはは 