はい。昨日言ってましたお料理作りましたよ。
作るのは渡り蟹のトマトクリームパスタ作る手順は
材料は、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクをみじんに下ものを、オリーブオイルでよく炒め、
剥きあさりを、入れてさらに炒め
ワタリガニを入れて、色が赤くなるまで炒め、
ブランデー入れて、アルコールを飛ばし、
白ワインを入れてまたアルコールを飛ばして、ソースを乳化させ、
更にトマトソースを入れたのが下の写真
ぐつぐつしてます。
そこに生クリームを入れて塩コショウで味を整えて
パスタを茹でた麺に絡めて出来上がりです。
でもちょっと失敗。ソースを盛り付けの為にちょっと残しておくんだったんだけど、
全部パスタにからめてしまった為、ソースが少なく見えるようになってしまいました。
でも、味は美味しかったよ
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