初めての酵母は苺・・・
ワクワクしながら酵母が出来るのを待ち・・・
いろんな方のブログを見て元種作りに挑戦しました
でも、結果は酵母の元気がなかったようで失敗してしまいました。
ど～～～しても、天然酵母のパンが作りたくて今年最後の苺を購入してきて
再挑戦する事にしました。
市販の苺は大きかったので半分に切ってさっと洗い再チャレンジスタートです
苺100ｇ
市販の水（軟水）200ｇ
砂糖 大１
順調に3日目にきました。
泡は少しプクプクして来ました。
市販の苺は色の出が薄いですね・・・
5日目はプクプクも増えましたが・・・
まだ 酵母の勢いがよわいような・・・
勢いが弱いようなので、フォークを煮沸消毒をして苺をつぶしてみたら
元気がよくなりました。
もう少しかな・・・
6日目・・・・
お～～～～～
蓋をあけたら、シュッパ～ってあふれそうなくらいの泡が出てきました
前回はここでまた１晩置いてしまったんですが・・・
今回は、元気のよいうちに酵母液を濾しました。
