皆さんどーも(^∇^)
今回もコーヒーのことを学んで行きましょう
よくみなさん、焙煎（ばいせん）という言葉を聞いたことがあると思います。
知らない人もいると思うので、見ていきましょう
焙煎豆
焙煎とは、生豆に加熱処理を施したものです。焙煎することによって、私たちが口にするコーヒーの味や香り、色などが初めて生み出されます。
焙煎方法
焙煎の種類も色々あります。こんな感じです
結構ありますよねー(^∇^)
次に
焙煎度
これは、名前のとうり焙煎の度合いですね。焙煎度の低いものを浅煎り、高いものを深煎りと呼びます。
では、焙煎度の種類を見てみましょう
グリーンは生豆なので、約８種類ぐらいあります。
基本は、浅煎りはアメリカンコーヒーに、中煎りはレギュラーコーヒーに、深煎りはエスプレッソやアイスコーヒーに使われます
次にコーヒーの淹れ方を見ていきましょう
ドリップコーヒー
コーヒーは「ドリップに始まり、ドリップに終わる」と言われるぐらい、最もおいしいコーヒーが得られると言われています。
ペーパードリップ式
家でも簡単に本格コーヒーが楽しめます。
ネルドリップ式
ネルの袋を使用した本格的ドリップ方式です。
最高のコーヒーが味わえると言われています。
ウォータードリップ式
熱を加えない分、コーヒーの味が素直に出るいれ方です。
静かに、一滴一滴、時間をかけて抽出します。
次は、
サイフォン式
空気圧を利用した抽出法です。目で楽しめ、香り高いコーヒーができます。
次は、
エスプレッソ式
圧力をかけてすばやく抽出する様子から、”エクスプレス（急行）”が転じて「エスプレッソ」と呼ばれるようになった、イタリア式コーヒーです。心地よい苦味と濃厚な風味が特徴です。
このエスプレッソ式から
こういった感じで広がっていくんですよ－
いいですよねーーー＼(^_^)／■□■□■□■□■□
他にも色々種類はあるのですが、膨大な量になるので、これくらいにしときます。
次回は、コーヒーの効果について書きたいと思います。
よかったら見てください◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇それでは(*^ー^)ノ
