タマゴサンド

有機の卵をいただいたので、タマゴサンドを作ってみた。

パンはよく行くパン屋「コーナーストーン」の食パン。
もう一つよく行くパン屋「なんとかイグレック」は定休日だった。

イグレックの「オリビエ」というパンは絶品だったなぁ。

ところでタマゴサンド。
豆乳マヨネーズとゆで卵を混ぜて、乗せて、そこら辺にあった葉っぱを挟んで、終わり。

申し分無く美味い。
コーヒーも美味い。