店長の廣瀬です。
今回はしっかり包丁の投稿をします。
刃物販売店のアカウントなので
こういう投稿をしっかりするべきだと思いますが
これが刃物や三省堂カラーだと
目を瞑って頂ければ嬉しいです^^;
今回は新しくやってきた包丁を
紹介したいと思います。
それがこちらの
・小三徳 DPゴールド割込 積層マホガニー柄 口金付 140mm
こちらになります。
特徴としましては
刃渡りの小ささです。
同じ小さい包丁として
「ペティナイフ」
がありますが
ペティナイフは、刀身の横幅が狭く
皮むきなどの持ちながらの作業が
し易いと言ったメリットがありますが
輪切り・千切りなどの
押切をする際、どうしても
柄を持っている手が
先に下に着いてしまい
そういった場面では
使いにくいといった一面があります。
それに対して小三徳包丁は
刃渡り（刃の縦の長さ）は
ペティナイフと変わらないのですが
刀身の横幅がペティナイフに比べて
広く持たせてありますので
三徳包丁みたいな使い方もできる
小型包丁となっておりますので
狭い作業スペースでも活躍できる
包丁となっております。
刃はステンレスと
なっておりますので
サビなどメンテナンスを
心配されている方も
ご納得頂ける包丁となっております。
また、こちらの包丁は
切れ味は勿論のこと
一つ一つ鍛造して作っておりますので
切れ味の持続力も期待できる
包丁となっております。
※使用環境や頻度により切れ味の持続力が大きく変化しますので、具体的な時間はお答えできませんが、6ヶ月前後で研ぎ直しをお持ち頂く方が多いといった印象です。
こちらの包丁は現在
・店頭（大津「刃物や三省堂」）
・ネット販売（Yahoo・BASE）
こちらにて販売しております。
また、こちらの包丁に関して
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
住所：〒520-0046 大津市長等2丁目1-18
電話番号：077-574-7035
mail：pro@sanshodo.info