豚肉が牛肉に変身… 「牛肉膏」の過剰摂取でがん誘発の可能性も ―中国各地で豚肉を牛肉のように見せかける 「牛肉膏」の利用が発覚した。 食べ過ぎればがんになる可能性もあるという。 2011年4月15日、 安徽省合肥市でこのほど、 「豚肉を漬け込むと90分で牛肉に変えてしまう」 という謎の食品添加物・牛肉膏の 販売が明らかとなった。 見た目も味も牛肉そっくりになるという。 14日、福建省福州市の市場を訪ねると、 ここでもやはり販売されていた。 事情に詳しい関係者によると、 小規模外食店などで広く使用されていることは 「公然の秘密」だという。 牛肉膏だけではなく、 羊肉や鴨肉に変える添加物も販売されている。 豚肉100g当たり2～5gの牛肉膏を使うだけで、 価格が豚肉の倍以上する 牛肉になるというのだから驚きだ。 気になる成分だが、 包装には各種アミノ酸、イノシン酸、 グアニル酸、化学調味料、 タンパク加水分解物などと注記されている。 一般の食品添加物に 使用されている原料と変わらない。 専門家によると、 牛肉膏は一種の複合食品添加物であり、 その用量は制限する必要がある。 摂りすぎれば体に有害で、 がんを誘発する可能性もあるという。 また、実際には注記されていない 物質が入れられている可能性も排除 できないと見られる。 怖すぎるわぁ！ 魔法の添加物ですやん・・ 中国が怖い・・ 世界一の食の文化である 中国が怖い 漢方薬も偽者があるし・・ アフリカでは象牙を満ちだそうとするし・・ 中国政府から 滞在する国の法律を遵守するように 言われてるし・・ 基本・・なんでもありですか？ 怖すぎる・・ しかし・・ 中国の新聞記事て・・ 毎日のように 恐怖と笑える事件が 書かれてるのね・・ 戦後の日本の闇市みたいな感じ？ |