2011年3月28日 ハム工房古都が誕生してから 15年の月日が経とうとしています。
当時は日本でもとる人が少なかったドイツでの大会で、 低添加のソーセージ職人として、金賞をいただき、 数々のテレビや雑誌にも取り上げていただいたにもかかわらず、 『アレルギーの孫にも食べさせてあげたい』 という一通のお手紙を読んで、 検査に出しても一切化学的な添加物が出ないように、 無添加で作ると決心し、 創業してから、軌道に乗るまで、困難の連続。
ようやく『おいしい！』と言っていただけるようなソーセージが作れるようになり、おそらく全盛期に近くなってきたであろう時期に大事件勃発で、創業時の状況に逆戻り・・・ 自分でもよく15年も続けて来られたなぁ、と自画自賛(笑) この15年で顔も変わりましたが、随分と無理のきかないお年頃にもなってきました。
『無添加のソーセージだから』 と、選んでいただくことはもちろんとても嬉しいのですが、 巷にも無添加と謳っているソーセージは15年前に比べて随分と増えてきました。
『美味しいソーセージだから』 と、選んでいただける無添加ソーセージを 16年目も目指して作り続けていきたいと思います。
いつも召し上がっていただいています皆様、 本当に有難うございます。
ということで、、
創業日の3月28日(土)と にくの日の3月29日(日)は、 15周年祭を工房にて開催いたします！
どちらの日も、11時頃〜開始、売り切れ次第終了です！ 日頃の感謝を込めて フランクフルト500円のところ300円 （工房で焼いて販売します）
28日限定で・・・ イベントでしか作らないソーセージを実演販売！（12時頃〜予定 もちろんその場で焼いて召し上がっていただけます）
29日限定で・・・ ソーセージ職人の作る◯◯をお披露目販売！ （こちらももちろんその場で召し上がっていただけます）
どちらもお酒に合いますが、工房では販売できませんので、どうぞご自由にお持ちいただき、工房で召し上がってください。
狭いですが椅子等お出しします。 とっても狭くて申し訳ないですが😅
良ければお使いください！
そして、 15周年記念福袋も販売いたします！ こちらはまた近日中にお知らせいたします！
ハム工房古都
山内 啓輔