バリで本格的な香港粥が食べられると有名な「Warung LAOTA（ワルン老大）」に行ってきました。 「老大（ラオタ）」はジンバラン、クタのトゥバン、サンセットロード店と3店舗ありますが、私は一番近いここ、Sunset Road（サンセットロード）店に伺いました。
訪問は夜で暗かったのと、外装を少し工事中だったので、上の2枚（外観と4画像並べた写真）は老大のホームページからお借りしました。
お粥が有名ですが、生簀もあって、新鮮な海鮮料理はもちろん、北京ダックや飲茶もあります。
サンセットロードの派手な看板が目印。
夕食時は多くの人が詰めかけるので、予約と一歩早めに訪れるのがベスト。
私はご飯は噛み応えのある固めが好み。お粥の有名店ですが、実はパラッパラのチャーハンの方が食べたいと思い、広東料理の有名店なら絶対あるでしょ
と考えていたのですが…見事に無い
よほどお粥に自信があるのね
と頼んでみてビックリ
海鮮の旨味出汁がしっかりと出ていて、この中にどっぷり浸かりたいと思うほどでした。
本格的に楽しみたい人は、ここに中華風揚げパンをトッピングしてコクをプラスしますが、私は糖質はビールから十分いただいているので遠慮します。
これがバリで「老大」を知らしめた“お粥”
種類もたくさんありますが、まずはBubur Seafood LAOTA（海鮮粥）かなと。
ロブスターなどの大きなエビは大味で好みではないので、このくらいのエビを好んで頼みます。
Udang Steam Bawang Putih（エビのニンニク蒸し）
中華料理人の腕の見せ所。野菜の炒め物がシャッキシャキ（小さい「ツ」が入るね）
Kangkung Tumis Terasi（空心菜炒めテラシ風味）
メニューの野菜ページ全面の写真になるほど人気で自身があるのだろうと頼んで正解
無限∞いんげん（韻を踏んでみた
）
Baby Bunkis Tumis Bawang Putih（さやいんげんのニンニク炒め）
行列ができるわけです。どれも本当においしかった。
シャッキシャキの野菜の炒め物に至っては、日本で星をもらえる有名店で食べたものより、かなり上をいくおいしさでした。次回はレタスや豆苗、カリフラワーなんかも食べてみたい。
お粥がそんなに好みではない私もビックリするほどのおいしさでした。
辛い物が苦手だったり、旅先でお腹を壊しがちな人にもいいかもね
でもシェフにはこの腕前で、ぜひパラッパラのチャーハンも作って欲しい
と願って止まない。
バリ島旅行記はまだまだ続くよ
Sampai berjumpa lagi.
ﾁﾗｯ
©2013-2021 Hami♡
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