わらび料理 のつづき
わらびの炊き込みご飯をつくりましょう
材料
材料：（4本分）
米 4合
にんじん 1/2本
あぶらあげ 1枚
シメジ 1/2パック
醤油 大さじ 4
みりん 大さじ 4
わらび 適量
米は洗って30分程おいておく
米1合につきみりん大さじ1
同じように醤油おおさじ1
4合炊いたので、それぞれ4杯づついれました
醤油とみりんを入れたらよくかきまわし、
メモリ通りの水を入れたら
ニンジンやシメジや油揚げを切ったものを
お米の上に乗せて炊きます
炊きあがりよくほぐしで
熱湯でさっとゆでたわらびをいれる
蕨のあく抜きの仕方 こちら
出来上がり
わらびがシャキシャキでおいしかったです
春の味ですね