というわけで、厳寒の冬は、あったかい部屋で、ぎんぎんに冷えた冷麺を食すことに。
そこに少し漬かり過ぎの酸味のあるキムチをトッピングする、最高でしょう。
麺文化は世界の食文化を知る上で、一番身近な材料です。
日本は何でも外国の麺文化を取り入れてしまいますが、冷麺文化は盛岡だけ？
日本でももっと冷麺が広がっても良いな！と思いますね。
お店によってはいろいろ具が入っていますが、シンプルなスープだけのものがやはり麺の味を楽しむには良いですね。キムチを忘れずに。
キムチといえば、また話がつきませんが私はゴマの葉キムチが大好きで大好きで！熱々ご飯で召し上がれ。韓国産のものがやはり良く、日本国内産のゴマの葉は肉も薄く、柔らかさもいまいちで、品質的は韓国産より数段劣るようです。ちなみに このゴマの葉、胡麻ではありませんので！お間違いにならない様に。
写真の冷麺は、高速道路のSAで昨年の冬に訪れた時に食べました。シンプルで美味しかった。日本では一般的にSAだと高くてあまりね！（最近はかなり改善！！！）という感じですが、
ここの冷麺は美味しかった。