懐石 つる幸 @ 金沢

「昔 大学の教授が連れて行ってくれた つる幸って言う料亭にもう一度 行きたいなぁ。」

と 何年も前から言ってた主人。

日本に行く時に 予約を入れようと電話すると

「火災があって ただ今 休業中です。」

「その日は 予約でいっぱいです。」

と なかなか予約が取れず行けなかったのですが 

今年は運良く？月曜日と言うこともあってか？

予約が取れ 行ってきました！

広いお部屋を用意して下さり ゆったりとお食事。

柚子風味キャビアのせ赤飯 キャビアの塩味が絶妙！

かに寄せ 中にサーモンや菜の花 上には雲丹。

そのままでも美味しい。手作りポン酢をかけても美味しい！

真ん中のは かにみそを凍らせたのがのった茶碗蒸し。

マンゴの白和え。フォアグラ入り煮こごり。そら豆。蛍烏賊。白魚。イイダコ。

どれも 一工夫も二工夫もしてあり美味！

オマール真薯とアワビ茸の汁物

アワビ茸はアワビの様な食感でコリコリ！とっても良く出たお出汁が最高！

ヒラメ 鰹 エビ サヨリのお造り

ふっくらジューシーで香ばしく良いお味の鯛

たけのこと梅肉が入ったオリーブ。

能登牛のアスパラ鍋。

千切りアスパラがシャキシャキしてて すき焼きのように甘くなく コクのあるスープが良かったです。

れんこん餅

(美味しかったのですが この頃には お腹いっぱい気味で。。。。)

中にカラスミが入ってました。

筍ご飯 お蕎麦 いろんな味の漬け物。

フルーツゼリー

抹茶の餅だんごとお抹茶

JR金沢駅からタクシーで１０分くらいの場所にあり お出迎え。

帰る時は 料理長の方が出てみえ お見送りして下さいました。

懐石 つる幸

金沢 高岡町６ー５

(０７６)２６４ー２３７５

美味しいお食事で とっても幸せ〜！