冷凍エビが大変身♪プリッと美味しいエビチリ、これはメモ！

甘党スイーツ大好き人間のはまおじです

高3と中3の息子と妻の4人暮らし

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朝の「あさイチ」見てたら、

渡辺あきこさんが冷凍エビで

めちゃくちゃ美味しそうなエビチリ作ってるのが

目に飛び込んできました🍤

冷凍エビを塩水で解凍するっていう

裏ワザが衝撃的だった！

僕はいつも適当に水道水で解凍してたから、

これは目からウロコ 💡

プリップリになるって聞いて

もうワクワクが止まらない ✨

豆板醤も少しだけ使うから、

辛いのが苦手な次男でも大丈夫そうな優しい辛さみたい 🌟

これなら家族みんなで楽しめるレシピだな〜 😊

最近ちょっと興味を持った小人動画作ってみました。

材料

むきエビ（冷凍）：14?16匹（約160g）
塩：少々
こしょう：少々
片栗粉：適量
ショウガ、ニンニク：みじん切り各1かけ
ネギ：みじん切り8cm分
豆板醤：小さじ1/4
サラダ油：大さじ1と1/3
【A】（合わせ調味料）
- トマトケチャップ：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 酢：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 水：100ml
【B】（水溶き片栗粉）
- 片栗粉：小さじ1
- 水：小さじ2

作り方

ボウルに水（カップ2/分量外）と塩（小さじ1/分量外）を入れて塩水をつくり、むきえびを10～15分間つけて解凍する。

紙タオルで水けを拭き取り、背に切り込みを入れる。塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。背の切り込みにもまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。（2）を弱めの中火で片面1分間ずつ焼き、いったん取り出す。

同じフライパンで豆板醤を弱火で炒めて香りをたたせる。しょうが、にんにく、ねぎを加え、ねぎが透き通るまで炒める。

Aを入れて中火で煮立たせたら火を止める。Bを溶き合わせて加え、再び中火にして混ぜながら煮立てる。とろみがついたら(3)を戻し入れ、サッと煮絡める。

引用元

冷凍えびでプリッと！プチ辛えびチリのレシピ・作り方 - あさイチあさイチで紹介した冷凍えびでプリッと！プチ辛えびチリのレシピ・作り方ページです。毎朝、いちばん欲しい情報を元気に生放送でお伝えします。すぐに役立つ生活実用情報はもちろん、身近な社会問題からエンターテインメントまで、旬の話題をとことん掘り下げます。番組が大切にしているのは、みなさんの声。放送中にメールやＦＡＸで寄せられる疑問・質問に、時間の限りお答えします。生…