まんせるのブログ -4ページ目
今日も暑くなりました
今日はゴルフスクールに行った後、
オスの夜ゴハンの用意が無いので
更に練習場へ行ってしまいました
わかった事は『数打てば当たる』は
まんせるのゴルフには無い💧と言う事
さてさて、、
春は色んな『初物』が美味しい季節
中でも作る側の特権で
しつこいくらいに登場するのが
最近のカツオを一気に～💨
カツオのたたき～
鰹のなめろう
鰹のお刺身～
鰹の竜田揚げ
カツオそのものが美味しいので
料理と言える物ではありませんでしたね
コチラも初物の山椒の実です。
ちょっと放置してしまったので
急いで手仕事しなければ
では
年々、、毎日が暑いか寒いかで
窓を開けて快適に過ごす季節が
少なくなった様な……
エアコンは1年中ほぼフル回転です。。
今日はお仕事
疲れた～💨 というより
暑かった💦 💦
オスの血糖値が高めと判明してからは
炭水化物を減らし、
出来るだけ『素材』を心がけます。
夜ゴハンです。
お料理の手間は省けますが
実際はなかなか大変です
・ほうれん草の白和え～胡桃味噌
・イワシのゴマ漬け
買って来た物ですが、薄味にひと手間
・高野豆腐の玉子とじ
・切り干し大根煮
・ナスの揚げ焼き浸し
・イワシのマリネ焼き
・カツオの炙り
サクのカツオをバーナーで炙りました
・モエ～💨 ←コレが楽しみですから👄
・ローストビーフ
更にオスは薄味なので
煮物は失敗続きですが
大根煮～
関東のまんせるにはかなり薄味。
ぶり大根～
ニシン蕎麦は
透明な昆布出汁です
薄味に、糖質制限、、と毎日考えていると
『ピザーラ🍕』
とか食べたくなってしまいます
そして残り物を使った夜ゴハンです。
・フグの南蛮漬け
フグは冷凍ですがなかなか
・生ハム巻きサラダ
・ローストビーフの残り物と
キノコと胡桃のバルサミコソース
・ビーフストロガノフ
そしてコチラは～💨
『ルドルフとイッパイアッテナ』を
食い付いて見ているプーラです
さてさて、まんせるは
明日の朝ゴハンとオスのお昼ゴハンの
用意をします
では
4月のお料理レッスンに続き
またまた回想録です
今年のGWは連休としては3日間だけ。
ようやく雪も融けて
お正月以来のログハウスに行って来ました
それでもまだファンヒーターは
欠かせない寒さ
朝日を浴びるプーラ
楽しそうです
渋滞に巻き込まれ、
人間の方は到着後はグッタリ
それでもオツマミを用意して
テレビも無い、
静かなこのひとときが至福なんです
プーラも食欲旺盛です
翌日はどんより富士山のもと、
敷地内のショートコースを周りました
ショートと言っても150yardくらいは
あるので歩いて周るとなかなか疲れます
更に、周辺道路が『芝桜まつり』の為
大大大渋滞～💨
抜け道も無いので昼間は引きこもり、
夜な夜な出掛けるという……
いつものお蕎麦屋さんで田舎蕎麦を～
そして、また夜な夜な、、
隠れ家レストラン『Miura』へ。
とても解りにくい場所にありますが、
安倍首相がプレーされるゴルフ場も
近いので店内はゴルフ帰りの方達で
賑わっていました
富士桜ポークの低温ロースト
デザートも～🌠
どれも美味しくいただきましたが、
『何かが足りない
』
そう。ワインですよ～
オスはチーズの盛り合わせと共に
数種類のワインをおかわりしていましたが
次は代行を頼もう
ログハウスでもお料理はします
只、調味料が無いので (←いいわけ～)
適当です
でもお野菜が美味しいですから～
今回、行きも現地でも渋滞に巻き込まれ
改めてGW恐るべし……
来年はちょっと時期を考えようと
話しながら帰宅しました
長くなりましたが、
GWの回想録でした
では
今日も暑い１日でした
それでも昨日よりはマシなのかな。。
今日は朝からゴルフスクールへ
ボールを見ると飛ばしたい衝動から～
先生に『まんせるさん、打ちに行かないで』
と毎回言われますが……
打ちたくなるんですもん
ゴルフスクールの後はお買い物💨
車高の低い車で。。
『日本橋高島屋』へ。
ちょこちょこ食材の買い物に行きますが
今日は特別なんです
特選洋食器売場の『ベルナルド』に
エミココ先生のテーブルコーディネートが
展示されるとの事で7FへGo💨
ガン見していたら
店員さんから『どうぞ』と
いただきました。
こんな素敵な冊子に掲載されちゃう
エミココ先生はやっぱりスゴいな
『写真もどうぞ😃』と。
落ち着いたピンクにお花とお皿の色合いが
映えていてとってもステキでした
こちらは新緑にぴったりなグリーンの
テーブルでしたが、、
まんせる、写真が下手過ぎますので
素敵なお写真はエミココ先生のブログで
お願い致します
そんなステキなエミココ先生の
お料理レッスン『エミココ・キッチン』
４月……４月
遅すぎるわ。。
前菜～🌠
グリーンピースのチーズスティック
彩り野菜のジュレ和え
温かい新玉ねぎとモッツァレラチーズ
鶏とアボカド・エビの一皿
魚介のエチュベ 野菜の煮サラダ添え
ワインに合うケークサレ
ローストトマトとナスのパプリカドレッシング
鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース
どれも美味しいのは
言うまでもありません
なので
おうちでも復習するのですが……
※ココからはまんせる復習料理です。。
ナスのパプリカドレッシング
ケークサレ ←先生のとは何か違う
けど美味しい😋
野菜の煮サラダ ←美味しく出来た❗
やっぱりひと手間☝
温かい新玉ねぎとモッツァレラ
↑美味しくて何度も作りました👌
鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース
↑当たり前ですが先生のが美味しい……
今やレシピがヨレヨレになるほど
欠かせないエミココ先生のレシピ
キッチンでは先生から学ぶ事と、
美味しいお料理と、
ご一緒させていただきます皆様との
楽しい時間とで、
お腹いっぱ～いです
いつも有難うございます
では
新緑の５月です
鮮やかな緑の……
昨日のゴルフの練習場です
風が強すぎてティーアップしたボールが
グラグラ揺れていました
すっかりご無沙汰してしまいましたブログ
バタバタと始まった５月ももう後半です。
最近のこと……GW明けに
まんせるママが白内障の手術をして
その後持病の腰痛が悪化し、入院中💧
オスはMRIの検査を受け💧
まんせるはいつもの婦人科検診。
後日、謎の140の頻脈で心電図→
甲状腺の病気の疑いで検査💧
結果は異常なしでしたが謎です
オスママも精密検査を控えているのに
『ニンニク食べ💨』と
親も自分たちも
そんなお年頃になったと言うことですね
さてさて、、血糖値の平均値が
高めのオスと低めのまんせる💧
おうちゴハンにも悩む毎日です
わが家も始めました、
『冷やし中華』ですが、
麺は『コンニャク』です
夜ゴハンは
牛肉の玉子とじ
ゴーヤの梅マリネ
タコとワカメの酢の物
更紗和え
トマトのファルシーサラダ
もやしのナムル
お酢率高めです
野菜多めに、魚介類を出来るだけ使って
ナスとズッキーニのマリネ
牡蛎のアメリケーヌソース
鯵のなめろう……鯵はおろしましたが、
アニサキスは居ませんでした
イサキの塩焼きとアサリの酒蒸し
そんなこんなで～人間は色々ですが、
プーラは相変わらずです
今日も暑くなりそうです。
良い1日を～🌠
では
』大好きなんです
