弊社のこだわりは『生の鰹』。
原料の節は、三重県産。
冷凍していない生の鰹の旨味を
最大限に引き出す製法を
取り入れた一貫生産。
食塩、砂糖、その他の調味料を
一切使用していないため、
鰹そのままの旨味が味わえます。
今回の盛り付け理論上級講座は、野菜ピューレの優しいカレー。
こちらのワンプレートの盛り合わせ野菜は、自分なりにアレンジしました。
・ゆでとうもろこし
・キャロットラペ
・トマトと紫玉ねぎサラダ
・カボチャとズッキーニのソテー
あとは、いただいた地元、三重県紀北町の特産品『くき漬け』と。
一言に『盛り付け』と言っても、簡単そうで難しいというか、神経を使います。
盛り付ける前に、どんなワンプレートになるかをイメージ。今回も、どうしようかと時間をかけて考えました。
旬のもの、彩り、味、食感など
出来上がりは、ほぼイメージ通り。食材をたくさん使えば色彩豊かになり、良い食材を使えば素敵になりますが、予算内で収めたい。
彩り五色は、簡単に取り入れやすいです。しかし、味の変化、食感の変化は、なかなか。
お料理の出来たてをすぐに食べられるものも含めることが私の理想。
普段の食事にも取り入れていきたいと思っています。
そして、８月のワンプレートは、和食編。
貞本紘子先生のご紹介してくださったお料理は、たくさんあり、素敵なものばかりでした。
しかし、時間が取れず、できるもので自分なりにアレンジしました。
・うなぎまぶしご飯
・冷やしおでん
・生ハムとレンコンの甘酢巻き
・アスパラのおかか和え
・茹で枝豆
少しフォトスタイリングも取り入れつつ、今回は挑戦。
いかがでしょうか？
これからも、毎月一回、お料理をフォトスタイリングできたらと思っています。
遊びも取り入れつつ、毎日のお弁当も続けています。
最近は、お料理をされる方が増えてきて、私の腕もあげないと！というところまできました。皆さん素敵。
皆さまを頼もしく思う日々です。
では。
紘子先生が『美味しかったよ❗️』と言ってくださって、ブログで弊社のだしパックをご紹介くださいました。
公式LINEを作りました❗️
公式LINEでは、お得な情報や毎月レシピなどを更新中‼️
ぜひ、友だち追加登録を。
お待ちしてます🤗
下記⬇︎をクリック❗️
・江戸時代から続く魚屋。現在７代目
・三重県産にこだわっている
だしパックの味くらべ
通信販売（クレジットカード、コンビニ決済）
送料、代引き手数料につきましては、
お問い合わせ下さい。
あるいは、注文後に返信メールにて
お知らせさせていただきます。
ヤマト便、佐川便にて。
毎日に食事に、ぜひ、取り入れてみてくださいね❗️
三重県北牟婁郡紀北町引本浦424-66
代表取締役社長 濵田祐紀央（７代目 濵田甚次郎）
TEL 0597-32-0008 FAX 0597-32-1077