こんにちは
管理栄養士hamacoです。
もやしは、
野菜が高騰時にも安心価格
包丁いらず
とても大好きな野菜です。
「水からゆでられる」ことをご存じでしょうか？
お湯を沸くまで待つ時間は不要
この点もとてもありがたいです。
自分はこのようにもやしを扱っています。
①ざるサイズにフィットする鍋で、もやしをざる洗い
②そのままもやしがかぶるくらいの水を入れ、火にかける
③お湯が沸いたら、さっき使ったざるでもやしを冷ます
（もやしは流水冷ましはしないほうがおいしいです）
④もやしをゆでたお湯も無駄なく！その後、青菜やブロッコリーをゆでる
と、お湯を無駄にしたくない日は、網じゃくしでざるにとりますよ。
④がとても良い。お湯をわくまで待つ時間、残念ですよね。
さめたもやしは、これも冷蔵保存します。是非2袋以上買って、ゆで置きして楽してください
同じく、保存している青菜と合わせて、ナムル風に和える（鶏ガラスープの素＋ごま＋ごま油）のがお気に入りです。
今日は中華和えにしました
ゆでもやしに、キュウリとハム。機嫌のいいときは薄焼き卵を千切りにした物も入れます。
味付けは お酢+砂糖+ちょっと醤油+ちょっとごま油+ごま
今日は砂糖を入れすぎたようで、甘いと言われた
