ズッキーニと紫蘇炒め 鰻とろろご飯
今日 弁当用の錦糸卵が残ってたので オラホ お弁当にも食べたけれど文句言わないし夜も蒲焼で買った一枚鰻の残りをたべました山芋を擦って 鰻とろろご飯食べかけて アッと思い 写しました 😅写すんならもっと綺麗に盛り付けるんだったぁ 〰美味しかった前にズッキニー 二本買って さて どう食べようかって思い ネットを見たら紫蘇の葉とニンニク炒めてるのが美味しそうだったし丁度オイスターソースも有ったから いつもはカレーや素揚げだけれど初めて炒めて見たら 美味しかった説明に有った ↷ ズッキーニーを乱切りし 塩を少し入れてかき混ぜ 少々置いて置き 炒める前に 片栗粉を少しまぶすと有るその間 ニンニクや紫蘇をカットして塩をまぶして置いたズッキーニに片栗粉をまぶして炒めたら 失敗した片栗粉がフライパンに こびり付いてしまった油不足だったのかな ー (油を少な目にしたいー が失敗だったかも)炒めてた途中のズッキーニーを取り出してフライパンを洗い 脂を入れ直して熱してズッキーニーを丁寧に箸でひっくり返しながら焼くと良いって有りました。スっキーニーを炒め 火が通って来た時に 焦げない様にニンニクの刻みを入れてかき混ぜ 良いあんばいの頃に 刻んだ紫蘇を入れて サッと火を通しオイスターソース少し 醤油 出汁で味付けだって 片栗粉が残ってて こんな感じに成りましたこれは 美味しいなーって思ったそう言えば ナポリタンも作った日が有りました玉ねぎ ハム ピーマンでシンプルね玉子を入れない汁っ毛で食べるのが好きな ゴーヤーチャンプルー鯖の味噌煮ツルムラサキのお浸し 最近食べた物でした 🥢🍵